南京明瑞機械設備有限公司最新開發的多功能肉類食品加工全套設備，集清洗、腌制、煮制、烘烤、熏制、風干、油炸、蒸煮、冷卻等生...

烤鴨：皮脆肉嫩、肥而不膩、香飄四溢，其美味享譽海內外?？绝喖庸ぜ扔屑妓嚨恼宫F也有文化的傳承，食品工業的發展不僅使生產效率...

腌制加工在肉類的熟制品和調理品得到普遍的應用，所采用真空腌制生產工藝使產品快速的入味、嫩化，因此，縮短了加工的周期，更好...

烤鴨包裝后為避免微生物的繁殖而使產品腐敗變質，保證在貯存和運輸的過程中產品食用的安全，烤鴨需要采用保鮮或殺菌的處理，上一...

烤鴨一般為即時食用和袋裝的二種流通形式，即時食用的烤鴨口感鮮嫩，沒有二次加工所至營養和口感的流失，但其不足之處就是貨架期...

烤制在烤鴨加工中是最為重要的環節，烤制的鴨體飽滿、色潤，表皮酥脆、肉質鮮嫩，全憑在烤制過程中對溫度和時間精準的控制，通常...

烤鴨的白條坯經過預處理后進行表體去水、噴涂和固化的加工流程，我們稱為烤鴨加工中的著色工藝（在傳統工藝中稱為上色或打色），...

烤鴨的選料和前處理加工是對產品衛生標準和質量控制的重要加工入口，其中也包括原料的檢驗、儲運方式等處理環節。經過檢疫足育、...

如何科學、合理的籌劃和建造肉類加工廠對于肉類生產企業至關重要，尤其是剛涉入肉類加工的企業常遇到一些困擾的問題。合理的籌劃...

牛肉干加工從原料解凍清洗、腌制、預煮、烘烤及包裝的過程中，其中烘烤最為關鍵，根據GB/T23969-2009的標準，肉干...

油炸是肉類食品美拉德反應中的應用之一，以體現肉品特有風味的常用加工工序，醬鹵肉制品的著色和油炸制品都需要油炸加工。

熏烤在肉類特種風味加工中較為常用的加工方法之一，熏制后的肉產品其表棕紅油亮、風味濃郁。

復合式烘烤機在肉類產品中的應用較為廣泛，設備采用置頂式高效換熱器、強對流擺式熱循環，不僅節能，而且受熱均勻。

腌臘制品(風臘制品)的風干加工，不僅需要在一定的溫度環境中揮發水份，還要使揮發水份及時分離，以至而達到最最佳的脫水效果。

蒸煮是將調理好的肉品原料在95℃～100℃溫度的蒸汽中經過一段的時間熟化而成，設備適用于肉塊、肉片、肉條、肉串、魚片、魚...

煮制在肉類產品中最為常用的熟化加工方式，根據各種加工的產品和加工的工藝要求，對煮制液或鹵液有著各種配制方法，煮制時間根據...

原料的解凍與清洗是肉類加工前處理中對產品衛生安全關鍵的一步，冷庫冷藏的生鮮肉在深加工前要進行解凍和http://www....

全套肉類深加工設備/肉制品加工設備/肉類熟食加工設備:醬鹵牛肉設備,牛肉干加工設備,肉脯加工設備,培根加工設備,兔肉加工...